Manaus | 15 de Janeiro de 2019 (Terça-feira)
Representantes da Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Estado do Amazonas (Adaf), vinculada à Secretaria de Estado da Produção Rural (Sepror) e da Fundação de Vigilância em Saúde do Amaoznas (FVS-AM), se encontraram na manhã da última segunda-feira (14), para abordar sobre novas estratégias na melhoria de sanidade do queijo coalho no Amazonas.
Além deles também participaram da reunião, o assessor técnico da Secretaria de Estado da Produção Rural (Sepror), Thomaz Meirelles, e representantes do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Amazonas (Idam) e da Agência de Desenvolvimento Sustentável (ADS).
Segundo o diretor-presidente da Adaf, Alexandre Araújo, será criado de inicio, um Grupo de Trabalho (GT), para que todos os órgãos que atuam na produção de queijo procurem alternativas para auxiliar no fortalecimento de melhorias na sanidade do queijo do Amazonas.
Além de levar em consideração as diretrizes das boas práticas sanitárias durante todo o processo produtivo.
“Essa reunião foi um pontapé inicial para que debatêssemos estratégias aliadas às atribuições das entidades envolvidas, para que juntos pudéssemos discutir e interagir alternativas que poderão contribuir com a sanidade do queijo, onde estaremos avaliando todo processo de produção, desde a ordenha à pasteurização até o processamento do produto”, ressaltou o diretor-presidente.
De acordo com o médico veterinário de FVS-AM, Augusto Kluczkovki, o objetivo da conversa seria para criar uma parceria com a Adaf e mostrar os possíveis riscos de contaminação do queijo à saúde pública.
“Esse encontro serviu para que estreitássemos laços para identificação de quais sãos os pontos fracos na cadeia produtiva do queijo e a identificação dos riscos de contaminação, fortalecendo tanto o trabalho da Adaf quanto da FVS em nível de consumo, reconhecendo o papel de cada um e identificando esses erros para atuar nesses pontos específicos, visando a melhor qualidade do queijo”, finalizou.
Foto: Divulgação.
Fonte: Com informações da Assessoria de Comunicação da Adaf.
Redação por Ana Flávia Oliveira.
